健康を、もっと一緒に

日々の暮らしが穏やかであってほしい。
地域に住む皆さまの安心を、
食と栄養の面から支えたい。

「病院へ行くほどではないけれど、
気になることがある」
「食事や健康のことで相談に乗ってほしい」
そんなときに、気軽に立ち寄ることができる。

訪れた人が、ほっと出来るところ。
日本栄養士会認定
認定栄養ケア・ステーション
[ラシーネ]*はそんな場所でありたいと
想っています。
*認定栄養ケア・ステーション ラシーネ練馬中村橋

[おはしごはん]主宰
管理栄養士/フードアドバイザー

高安 ちえ

鎌倉女子大学を卒業後、管理栄養士国家資格を取得。
食品メーカーでコンビニエンス向け商品の企画開発、営業を経験後、給食委託会社へ転職。給食事業の新規事業立ち上げ、エリアマネージャーを経験後、栄養士としての施設勤務を経て独立。
おばんざいカフェ「おはしごはん」の主宰およびレシピ監修、セミナー講師など多岐にわたり活動中。

法人の方に向けたサービス

会社で管理栄養士監修の献立が必要なケースや
管理栄養士を常勤雇用するほどでもないけれど、
栄養や健康、食形態に関する
相談窓口が欲しい企業様、
社員の健康管理のために、
管理栄養士を活用したいなど、
さまざまおなやみにアプローチします。

  • ◆有料老人ホーム・デイサービスの献立の開発・提供・給食現場サポート
  • ◆栄養コラムの執筆・レシピ監修(雑誌・TV・SNS等)
  • ◆セミナー・講習会講師
  • ◆訪問栄養指導
  • ◆特定保健指導の受託

有料老人ホーム・デイサービスの献立の開発・
提供・給食現場サポート

栄養士業務を外部委託にするだけで
こんなメリットがあります。

煩雑だった栄養士業務を外部へ委託することで、
品位・品質の向上を見込めるのはもちろん、
従業員の業務軽減や残業代削減に繋がり、
トータールコストの削減が可能となります。
また、食材業者とも提携しているので、
献立と食材をセットで購入する事も可能。
慢性的な人材不足に悩む給食現場へ、
今までにない新しい栄養士をご提案します。

Before

現状

  • 利益が
    少ない
  • 人材が
    足りない
  • 情報不足
  • 日々の
    ストレス
  • 業務過多
  • 長時間労働
  • ●ご利用者様に安心・安全なお食事を届けたい
  • ●人員不足を解消したい
  • ●現場サポート体制を強化したい
  • ●顧客満足(CS)だけでなく、従業員満足(ES)も改善・向上したい
  • ●収益性を改善したい

顧客・従業員満足度低下

After

栄養士業務外注の場合

  • 利益が出る
  • 離職率低下
  • 新たな
    サービスの
    提案
  • ワークライフ
    バランス
    の改善
  • 業務軽減
  • 現場に余裕が
    生まれる
  • ●栄養士業務の外注
  • ●業務マニュアルの整備
  • ●現場効率化の提案
  • ●専門スタッフによる衛生巡回
  • ●スタッフケア

顧客・従業員満足度向上

栄養士業務の外部委託によるコスト削減

献立作成、展開、発注、行政対応用資料作成、
衛生帳票整備等、
栄養士業務の全部、
或いは一部を外部委託する事により、
人件費と労力の削減が可能に。
BPO(Business Process Outsourcing)
栄養士は基本的に在宅勤務とし、
必要に応じて(最低月1回、数時間程度)
現場を訪問します。

[50食前後の現場例]

導入前人件費

1,150,000円/月

導入後人件費

1,000,000円/月

約15%カット!

BPO栄養士導入で栄養士人件費、残業代、
福利厚生費、交通費等々の
費用が不要になりコストカットが実現。
給食施設新規立ち上げ・
業者切り替え実績50件以上!

大手給食委託会社でエリアマネージャー及び
給食現場での管理栄養士業務経験のある
スタッフがご要望に応じてサポートします

[導入事例]

株式会社ホームコム 様
アルゴの家東久留米滝山開所にともなう給食部門立ち上げフォロー及び献立作成・発注業務受注

栄養コラムの執筆・
レシピ監修(雑誌・TV・SNS等)

食や栄養に関するコラム・レシピ提供を承っております。記事執筆、レシピ提供だけでなく、写真及び料理動画の納品も対応致します。

  • レシピ提供

    10,000円〜

  • 料理写真撮影

    5,000円〜

  • 料理動画撮影

    30,000円〜

  • 栄養コラム執筆

    20,000円〜

[過去実績]

株式会社八宝商会様

プロテインブランドLimitestオフィシャルサイトへの栄養関連コラム・レシピ提供

ウェルネスダイニング株式会社様

腎臓病食向けレシピサイト ウェルネスレシピへのレシピ提供

メモワールグループ様

会員向け季刊誌「ゆずりは」
管理栄養士が教えるかんたん&ヘルシー季節のごちそうさま!レシピ提供(クリックで拡大します)

他多数

セミナー・講習会講師

従業員様向け生活習慣病予防講座や地域住民様向け
健康増進講座など、各種講演承ります。

  • [開催例]
  • ●生活習慣病予防セミナー
  • ●訪問介護スタッフ向け治療食講座
  • ●フレイル予防セミナー
  • ●トレーナー向け栄養講座
  • ●こども食堂への管理栄養士のかかわりかたについて

1講演:50,000円〜

飲食店・認定栄養ケア・ステーション
開業サポート

飲食店や認定栄養ケア・ステーションを立ち上げたい方へ開業までのサポートを行っております。メニュー開発だけでなく資金調達のための事業計画書の作成、行政手続き、オープン後の運営フォローなどトータルでサポート致します。

  • [サポート例]
  • ●メニュー開発
  • ●行政への営業許可申請に関するフォロー
  • ●HACCPに対応した衛生管理に関するアドバイス
  • ●事業計画書の作成フォロー

Fee:お問い合わせください

英語対応のお仕事
-Business for English support & Oversea-

アスリートの海外合宿サポート
-Support for overseas business development-

アスリートの基本は食事。海外遠征でも食べ慣れた日本食を提供することでパフォーマンスを最大限に発揮することが可能です。トレーニング内容に応じた献立作成から実際の現地での食事の調理、食材の調達などトータルでサポート致します。

[実績]
実業団チーム高地トレーニングへシェフとして帯同(アメリカ)

Fee:1日30,000円〜(旅費除く)、献立作成等別途ご相談

海外向け食の事業展開のサポート
-Support for overseas business development-

海外で和食レストランをオープンしたい。
和食のお弁当やお惣菜を海外で製造・販売したい。
など海外での食の事業展開にご協力します。
現地へ訪問しての試作・レシピ落とし込み等も対応致します。

[実績]
シンガポールグループ法人コーポレートシェフ
シンガポールチャンギ空港で販売した和食弁当のレシピ開発

Fee:お問い合わせください

英語での栄養指導
-Nutrition counseling in English-

英語での栄養指導・特定保健指導に対応しています。
海外国籍の方向けの特定保健指導・海外国籍の患者様への外来栄養指導など英語での栄養指導が必要な場合はご相談ください。
基本はオンラインでの対応となります。対面指導は別途ご相談。

[実績]
英語での特定保健指導担当

Fee:1件(30分)5,000円〜

インバウンド向け料理教室
-Cooking class in English-

英語での料理教室が実施可能です。
「だし」のとりかたや魚の煮付け、和え物の作りかたなど
和食の基本と日本の家庭料理を英語で学んでいただけます。

[実績]
株式会社FINEX様 att.JAPAN インバウンド料理教室講師

Fee:1レッスン20,000円〜(材料費別)

個人の方に向けたサービス

健康診断で生活習慣病と言われたり、
スポーツで勝てるカラダを作りたいといった
ご相談から
介護食におなやみの方、
病気に合わせた食事が作れる様になりたい方まで
ラシーネではお客様のご要望に合わせて
丁寧にカウンセリング。
どなたでもお気軽に参加いただける
料理教室の開催など、地域にひらかれた
窓口としての場所をめざしています。

  • ◆個別栄養カウンセリング(生活習慣病予防・ダイエット)
  • ◆アスリート向け栄養カウンセリング
  • ◆離乳食・介護食アドバイス
  • ◆料理教室(リンク)
  • ◆訪問栄養指導

ワークショップ&料理の基本
が学べる料理教室

認定栄養ケア・ステーションラシーネ練馬中村橋は「おはしごはん」と共同で
ワークショップや料理教室を開催しています。

旬の食材を使ったワークショップを開催

おはしごはんのランチがついた
お得なワークショップを開催しています。
スケジュールはFacebookにて随時更新中!

  • [開催例]
  • ●梅しごと
  • ●鯵をさばいて料理しよう
  • ●豆乳から豆腐を作ろう
  • ●味噌作り講座
  • ●ゆずポン酢&柚子胡椒作り

参加費用:4,500円〜

少人数で料理の基本がじっくり学べる料理教室

料理の基本を少人数で学べる料理教室です。
全ての作業をお一人で体験していただくため、
習得スピードが違います。
スケジュール・お申し込みはこちらから!

  • [開催例]
  • ●料理の基本1〜10
    (イワシの梅煮/ほうれん草の胡麻和え/
     ひじきの煮物/炊き込みご飯) 
  • ●ひき肉1kgで作りおきレシピ5選

参加費用:5,500円〜

専門分野に特化したスタッフが
対応いたします

[おはしごはん]主宰
管理栄養士
フードアドバイザー

高安 ちえ

鎌倉女子大学を卒業後、管理栄養士国家資格を取得。食品メーカーでコンビニエンス向け商品の企画開発、営業を経験後、給食委託会社へ転職。給食事業の新規事業立ち上げ、エリアマネージャーを経験後、栄養士としての施設勤務を経て独立。おばんざいカフェ「おはしごはん」の主宰およびレシピ監修、セミナー講師など多岐にわたり活動中。

[対応可能業務]
給食施設コンサルティング/栄養関連記事執筆/セミナー・料理教室講師/メニュー開発・写真撮影/飲食店プロデュース/英語での栄養指導

おはしごはんスタッフ
管理栄養士

若林 美幸

天使大学を卒業後、管理栄養士国家資格取得。クリニックで外来栄養指導(主に糖尿病、高血圧症、脂質異常症)・特定保健指導、健診補助業務等に従事。
管理栄養士がプロデュースする飲食店に魅力を感じ、地域の栄養士業務に関わりたいと転職。店舗運営の他、施設献立管理業務にも携わる。

[対応可能業務]
外来栄養指導/特定保健指導

パートナー管理栄養士
日本食育協会埼玉支部理事

平原 あさみ

10年間の保育園栄養士を経験ののち、フリーの管理栄養士として活動。ダイエット・健康に関するコラム執筆、テレビ・雑誌の栄養コメント出演、企業タイアップの栄養監修やコラム執筆などを手がける。「食べることは生きること。一生を食とともに」をモットーに活動中。

[対応可能業務]
特定保健指導/レシピ提供、撮影(フードスタイリング)/コラム執筆
/乳幼児向け栄養料理講座/シニア向け栄養料理講座

認定栄養ケア・ステーションラシーネ練馬中村橋では
セミナー講師・料理教室講師など
一緒に事業に取り組んでいただける
管理栄養士・栄養士の方を募集致します。
詳しくは下記よりお問い合わせください。

お気軽にお越しください

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